イタリア固定品種のミニトマト、ボルゲーゼを乾燥させたドライトマトです。 農薬・化学肥料を使わずに玄米乳酸菌や米ぬか散布で栽培したミニトマトです。 ボルゲーゼは水分が少なく加熱調理用に適した品種です。 実を半分にカットして乾燥させました。 旨味、甘みが凝縮しています。 そのまま食べたり、料理に使います。 乾燥トマトはひたひたにかぶるくらいの熱湯に少量の酢を加えて10分ほどでもどせます。 ドライトマトのオリーブオイル漬けやサラダ、スープ、ピッツアの具など万能に使えます。 いつでも手軽に料理に使える万能トマトです。 ドライミニトマトのすばらしさを実感できるのは なんといってもオリーブオイル漬けです。 【ドライトマトのオリーブオイル漬け】 戻したドライトマトの水気を取り除いて ドライトマトが完全に浸るようにオリーブオイルを加えます。 にんにくをスライスして加えると味わい深く風味が格段に増します。 ハーブを加えてもおいしいです。