ピンクにんにくSサイズ（直径4㎝前後）のバラ50片をお送りします。食用として種にんにくとしても使えます。 7月中旬に収穫しました。 農薬・化学肥料・動物性肥料は未使用、玄米乳酸菌や米ぬかなどで栽培したピンクにんにくです。 北海道の在来品種、ピンクにんにくは外皮が薄いピンク色または紫色をしています。皮をむけば少し黄色みがかった白色、ほかのにんにく品種と見分けはつきません…ですが中身は全く違います。 ピンクにんにくの特徴は濃いにんにくの香りと味です。 濃厚で深みある味わいで栄養価が高くアリシン、アリインの含有量は一般的なにんにくと比較すると1.4倍、フラボノイドが豊富に含まれています。 にんにくは疲労回復や滋養強壮、免疫力アップに優れた野菜です。 ビタミンB1が豊富な豚肉と合わせての料理は特におすすめです。 ニンニクの抗酸化、殺菌作用効果には生で利用します。 そのまま食べるのは辛いですが、すりおろしてしょうゆドレッシングや焼き肉のたれ、餃子を食べる時に入れたりと他の調味料と合わせて使います。 ピンクにんにくをすりおろし、しょうゆと混ぜると含まれる成分から不思議なことに醤油ダレがトロトロになります、ぜひお試しください。 丸ごとじっくり火を通しアルミホイル等で蒸し焼きにすると、ほくほくしたねっとりした栗やゆり根のような食感舌触り、にんにくの香りと甘さに驚きを感じるはず。（丸ごと料理でニンニク臭は弱まります） ニンニク料理は臭いがね…　とおっしゃる方、ピンクにんにくを刻んだ後の手洗いは1回の石鹸洗浄でにおいなし、食べた翌日もにおいが残らずすっきりです。 Sサイズは醤油や酢、オリーブオイルなどに入れて香り付けにピッタリ。浸け置いたにんにくは食べられますから一石二鳥です。 バラで小さくても黒にんにくをつくることもできます♪ ☆にんにくは冷凍できます。 自然解凍、あるいはそのままで料理に使ってください。