ビーツ、シリンダー（シリンドラ）CYLINDRA【固定種】 自家採取の種２g、約100粒前後です。 ことし（2022年）採取した新しい種です。 何種類かビーツを作ってきました。 その中でできるビーツの品質が高く 一番気に入った品種がシリンダーです。 一般的なビーツのかたち球形ではなく、 細長く表面がごつごつせずなめらかです。 収穫時期がずれて遅れると 徐々に大きく成長し、形が細長く太ったり丸いかたちになります。 レストランでは小さなシリンダービーツが好まれるようです。 味に違いはありませんから好きな大きさで収穫できます。 農薬・化学肥料未使用で、急成長させないゆるやかな栽培で ビーツシリンダーの味わいは繊細に味濃くなります。 ビーツの特徴である土の香り。 あまり際立ちすぎると料理の味が台無しになります。 土がきれい（農薬や化学肥料に汚染されていない）で コンディションがよければ 洗練された味わいのビーツが栽培できます。 奇跡の野菜、飲む血液・点滴と言われるほど 栄養価の高い野菜、ビーツ。 長期保存ができ免疫力強化に最適な根菜です。 春と秋の２回種まきシーズンがあります。 当農園では採取した種を秋にまいて雪の下で冬を越し 翌年７月から晩秋にかけて収穫します。 春蒔きビーツよりも味が良好です。