new




SOLD OUT
ビーツ、シリンダー(シリンドラ)CYLINDRA【固定種】
自家採取の種2g、約100粒前後です。
ことし(2022年)採取した新しい種です。
何種類かビーツを作ってきました。
その中でできるビーツの品質が高く
一番気に入った品種がシリンダーです。
一般的なビーツのかたち球形ではなく、
細長く表面がごつごつせずなめらかです。
収穫時期がずれて遅れると
徐々に大きく成長し、形が細長く太ったり丸いかたちになります。
レストランでは小さなシリンダービーツが好まれるようです。
味に違いはありませんから好きな大きさで収穫できます。
農薬・化学肥料未使用で、急成長させないゆるやかな栽培で
ビーツシリンダーの味わいは繊細に味濃くなります。
ビーツの特徴である土の香り。
あまり際立ちすぎると料理の味が台無しになります。
土がきれい(農薬や化学肥料に汚染されていない)で
コンディションがよければ
洗練された味わいのビーツが栽培できます。
奇跡の野菜、飲む血液・点滴と言われるほど
栄養価の高い野菜、ビーツ。
長期保存ができ免疫力強化に最適な根菜です。
春と秋の2回種まきシーズンがあります。
当農園では採取した種を秋にまいて雪の下で冬を越し
翌年7月から晩秋にかけて収穫します。
春蒔きビーツよりも味が良好です。