少量でみそ作り体験・十五夜味噌手作りセット【大豆】
{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/5

少量でみそ作り体験・十五夜味噌手作りセット【大豆】

¥1,880

¥1,692 税込

10%OFF

送料についてはこちら

  • 少量でみそ作り体験・十五夜味噌手作りセット【青大豆】

    残り3点

  • 少量でみそ作り体験・十五夜味噌手作りセット【黒大豆】

    残り2点

十五夜味噌というのは、仕込んでから15日程度でみそができあがることから名付けられました。 家にいる時間が増えた今、美味しく安心な大豆を使って少量で味噌づくりを試してみませんか。熟成環境によりできあがる日数が多少前後することはあります。 15日以上熟成続けるとさらに味わい深くなります。 お送りするのは次の3品です。 ・大豆200g ・麹400g ・塩120g(知床らうす深層水ラウシップ) ※お好きな大豆をお選びさい。指定がない場合は「大豆」をお送りいたします。 作りかたは簡単です。 ひと晩水に浸した大豆を煮るか蒸してつぶし、麹と塩をボールに入れて混ぜておき 人肌にさめた大豆に加えてよく混ぜるだけ。 ジップロック袋などに入れて空気を抜いて保存します。 大豆の量が少ないですから手間がかからずに空いた時間ですぐに作れます。 味噌の出来上がり量は1kg程度で、決して多くないですが その都度いろんな種類の大豆で作れますし塩や麹を変えたりして 仕上がりの違いを楽しめますよ。 市販のみそと比べると香り高くあじがまろやか、 手作りみそのファンになっていただけると思います。 美味しく作るために押さえておきたい点のご紹介つきです。