花豆といえば、紫花豆、白花豆がよく栽培されていて知られています。 黒花豆は北海道でも栽培している農家はごくわずか、絶滅寸前です。なので市場ではめったにお目にかかりません。紫花豆より粒が大きく、舌触りなめらかなしっとりした食感、皮が薄く食味に優れている逸品です。 黒花豆の種は直播も可能ですがポットに種まきをして芽出しを行う方が安心です。 当地北海道の石狩ではかっこうが鳴きはじめる5月下旬から6月上旬に畑に苗を植えています。大きく成長するので竹の支柱（1.8m）を立てて苗を固定し栽培しています。