濃厚な香りと力強い味わい しゅまり(朱鞠)小豆の種 25g
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濃厚な香りと力強い味わい しゅまり(朱鞠)小豆の種 25g

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しゅまり(朱鞠)小豆の種、25gです。 2020年秋に北の樹木農園で収穫した無農薬の小豆です。しゅまり小豆は比較的小粒ですが食味バツグンの超優秀なあずきです。きれいな紫色、小豆に花蜜のような香りが混じった上品で濃厚な味わいは高評価を得て市場では高値で取引されています。 煮詰めて小豆が柔らかくなるにつれて台所いっぱいに濃厚で甘い香りが広がります。煮上がったあずきは濃紫色、こくがあり風味豊かで、他品種との違いがハッキリわかります。ひとたび、しゅまり小豆を食べると他のあずきの品種では満足できなくなるでしょう。作る農家は少なく生産量がわずかしかない希少品種です。