ノースジョージア キャンディロースター【かぼちゃ】
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ノースジョージア キャンディロースター【かぼちゃ】

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今年栽培開始したかぼちゃ、ノースジョージア キャンディーロースター。長さ約40センチ、約3.6㎏です。 太ったバナナのようなかたちをしていて少しオレンジがかったベージュ色、先端が青緑色をしているアメリカの貴重なエアルームパンプキンです。 かぼちゃではありますが日本のかぼちゃとは全く違い、きめ細かな繊維質でパイやマフィンなどスイーツ材料として、スープも美味しいです。 濃厚クリーミーな舌触りで甘さが際立ちキャラメル風味の上品な味わいです。特にスープは絶品です。マッシュしたかぼちゃを鍋に入れてバターを加え、水分を飛ばします。少量の塩と牛乳を加えて伸ばすだけで繊細なスープが出来上がります。 保存期間が長く6か月は持つと言われています。 3㎏台はこの品種にしては小さめなサイズで5、6キロの大物もあります。