農薬・化学肥料未使用、玄米乳酸菌栽培のピンクにんにくLサイズ（直径5.5cm～）１０個です。 かつて北海道はにんにくの大産地でした。時代の経過とともに出回っていたピンクにんにくは、いつの間にか作られなくなり、国産のにんにくそのものも安い海外産に市場を奪われています。 北海道の在来品種、ピンクにんにくは外皮がピンク色ないし紫色をしています。皮をむけば少し黄色みがかった白色、ほかのにんにく品種と見分けはつきません…ですが中身は全く違います。 ピンクにんにくの特徴は濃いにんにくの香りと味です。 濃厚で深みある味わいで栄養価が高くアリシン、アリインの含有量は一般的なにんにくと比較すると1.4倍、フラボノイドが豊富に含まれています。 ニンニクは疲労回復や滋養強壮、免疫力アップに優れた野菜です。 ビタミンB1が豊富な豚肉と合わせての料理は特におすすめです。 ニンニクの抗酸化、殺菌作用効果には生で利用します。 そのまま食べるのは辛いですが、すりおろしてしょうゆドレッシングや焼き肉のたれ、餃子を食べる時に入れたりと他の調味料と合わせて使います。 ピンクにんにくをすりおろし、しょうゆと混ぜると含まれる成分から不思議なことに醤油ダレがトロトロになります、ぜひお試しください。 丸ごとじっくり火を通しアルミホイル等で蒸し焼きにすると、ほくほくしたねっとりした栗やゆり根のような食感舌触り、にんにくの香りと甘さに驚きを感じるはず。（丸ごと料理でニンニク臭は弱まります） 「ニンニク料理はにおいがね…　」とおっしゃる方、ピンクにんにくを刻んだ後の手洗いは1回の石鹸洗浄でにおいなし、食べた翌日もすっきり。