2020年10月収穫 黒花豆&紫花豆 各200g 【送料無料】
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2020年10月収穫 黒花豆&紫花豆 各200g 【送料無料】

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2020年10月に収穫した新豆の黒花豆と紫花豆それぞれ200gです。 ■黒花豆 花豆といえば、紫花豆、白花豆がよく栽培され知られています。 在来品種の黒花豆は超希少品種で、市場ではめったにお目にかかりません。北海道に住む豆好きな人でさえ黒花豆の存在を知る人はほとんどいません。つやつや輝き、真っ黒で大粒な堂々とした豆です。 きめ細かな繊維は舌触りよく自然な甘さ、風味があり大きめな黒花豆は食べごたえがあります。例年、お正月には黒花豆と黒豆を煮豆にしていただきます。大粒で見栄え良くおいしい黒花豆はおせち料理の花形です。 ■紫花豆 紫花豆の料理レシピでは必ずと言っていいほど「あくが強いためゆでこぼしましょう」とあります。紫花豆の特徴のように思われているあくの強さ、皮の硬さですがそんなことはありません。ゆでこぼさずとも優しい味わいの紫花豆をぜひ試してみてください。